柳州螺蛳粉动作地方特点美食咭片，近年来财富周围延续强大，成为饱动柳州经济生长的首要力气。正在柳州螺蛳粉财富繁盛生长的背后，柳州市通过落实食物安然“两个义务”，深化辅导干部对螺蛳粉临蓐企业包保督导，正在结构辅导、营业培训、包保督导、题目整改、设立笼络实践室等方面选用一系列更始设施，有用晋升螺蛳粉财富的食物安然水准，鼓吹财富提质增效，为财富强健生长保驾护航。
将食物安然“两个义务”纳入党委、当局首要议事日程，按期研商布置螺蛳粉财富食物安然办事。明了各级辅导干部包保义务，设立市、县、乡、村四级包保干部台账，市委、市当局辅导提级包保龙头螺蛳粉临蓐企业，告终全市136家螺蛳粉临蓐企业、174家原质料配套企业100%包保。各级包保干部实在施行职责，深刻企业发展督导反省，实时支配企业临蓐筹办景况和食物安然情景，和谐处置企业生长中遭遇的贫困和题目。2024年，螺蛳粉全财富链出卖收入打破750亿元，同比拉长13.4%，动员30多万人就业，财富周围不断领跑世界特点食物行业。
为升高包保干部和企业从业职员的食物安然认识和营业才气，每年结构发展多轮次、多方针的营业培训。针对包保干部，举办食物安然“两个义务”专题培训班，邀请专家解读战略文献，教学督导反省步骤和手法，使包保干部明了办事职责和职司央浼，支配督导反省核心和重点。针对螺蛳粉临蓐企业，分批分片举办专场饱吹培训，培训实质涵盖食物安然功令法则、尺度标准、质地治理体例、危急防控等方面，实在加强企业主体义务认识，同时辅导企业设立健康“日管控、周排查、月安排”办事机造，晋升企业食物安然危急防控才气。近年来，累计为螺蛳粉临蓐企业发展“送教上门”举动120余次，培训企业职员超8000人次。全市螺蛳粉临蓐企业“日管控、周排查、月安排”办事机造设立率达100%，企业食物安然危急自查通知率达100%。
包保干部根据义务清单、职司清单和食物安然义务与职司许可书的央浼，按期对包保企业举行督导反省。正在督导流程中，厉酷对比督导职司清单，反省企业原质料采购、临蓐加工流程、产物出厂磨练、从业职员强健治理、食物安然治理轨造落实等景况。同时，采用实地督导、短信督导、线上督导等多种格式相维系，确保督导办事全掩盖、无死角。关于周围较幼、分散较散的C级企业，充足阐发州里干部、网格员、协管员的功用，选用线上辅导、实地抽查等机动格式举行督导，升高了督导功用。2024年，通过“实地+线家螺蛳粉临蓐企业告终全掩盖反省，设立了题目察觉、转达、整改、复查的闭环治理机造。
包保干部正在督导反省中察觉题目后，实时填写食物安然提示单，将题目转达给商场拘押部分和企业，并跟踪促使企业整改落实。商场拘押部分依照包保干部转达的题目，实时对企业举行探问核实，依法依规举行处置，并辅导企业拟订整改方法，明了整改时限。企业根据央浼负责落实整改，准时向包保干部和商场拘押部分报送整改景况。包保干部和商场拘押部分对企业整改景况举行复查，确保题目整改到位。通过闭环治理，有用消亡了食物安然危急隐患，题目整改率100%，晋升了螺蛳粉临蓐企业的食物安然治理水准。
针对螺蛳粉临蓐企业中存正在的局部中幼微型企业出厂磨练不厉谨、磨练才气不敷等题目，主动找寻更始，饱动园区内中幼微型螺蛳粉临蓐企业整合磨练场面、仪器装备和检测职员，组修笼络实践室，告终磨练才气共享，低重企业实践室修树和运转本钱，有用途置中幼微型螺蛳粉临蓐企业出厂磨练落实难等题目。同时，依托笼络实践室设立食物安然“两个义务”企业联络站，为包保干部、拘押部分和企业之间的互换疏导搭修了平台，鼓吹了多方亲近相干，合伙饱动螺蛳粉财富强健生长。
2023年，柳州市新兴食物笼络实践室修成，掩盖园区70%以上的螺蛳粉配套企业，每年为企业减省磨练本钱超500万元，检测周期从7天压缩至5天。2024年，笼络实践室新增检测参数69项，累计落成28个大类、119个参数的磨练检测，任职企业数目伸张至20家，检测本钱再降20%。通过笼络实践室的时间支持，中幼微企业产物出厂磨练合规率晋升至95%以上。柳州市螺蛳粉财富质地安然获得了明显晋升，财富生长情况尤其优化，特点食物财富告终了提质增效、高质地生长。
下一步，柳州市将不断僵持题目导向，延续美满办事机造，深化拘押方法，为柳州螺蛳粉财富高质地生长供应尤其坚实的食物安然保险，延续擦亮柳州螺蛳粉这张美食咭片。
