一、产品简介：

　　食用菌是指上等真菌中可供人们食用的蕈菌。蕈菌，是能变成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核结构的上等真菌的类总称。中国已知的食用菌品种繁多，多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，比如：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

　　跟着科学工夫咨询的无间深远，食用菌栽培工夫无间前进，同时，因为消费者需求的布局升级，越来越多的食用菌竣工了工场化、贸易化栽培，并进入消费市集，近年来，我国食用菌产量无间加添，2020-2024年，中国食用菌总产量由2201.16万吨增加至2024的4133.94万吨，11年间增量达1932.78万吨、增幅约87.81%、年均复合增加率约5.89%。

　　我国食用菌市集总产值跟着食用菌产量的提拔也集体呈正增加态势，仅2024年幼幅下滑。2020-2024年，世界食用菌总产值由1413.22亿元增加至2024年的3475.63亿元，近11年间增量约2062.41亿元、增幅约145.17%、年均复合增加率约9.38%，集体增速显明高于产量增速。

　　农业不断是我国闭乎社会民生的核心规模，为激动食用菌行业兴盛，相闭当局部分先后公布了一系列计谋。2024年12月，农业墟落部印发了《“十四五”世界种植业兴盛经营》，此中提到“十四五”时间，牢固香菇、黑木耳、平菇等首要种类范围，饱动大宗种类与珍稀特质种类、农法栽培与工场化栽培妥协兴盛，提拔产物品德和家当逐鹿力。2024年7月，市集羁系总局发表2024年第8号准绳布告，准许发表310项推选性国度准绳和5项国度准绳篡改单，此中涉及食用菌的准绳为《食用菌罐头质地公例》（GB/T14151-2024），推行日期为2024年8月1日。2024年，“教育强壮食用菌家当”再次被写入主旨一号文献。可见，食用菌家当具备较大的兴盛潜力。

　　家当咨询讲述网发表的《2025-2031年中国食用菌行业咨询与市集运营趋向讲述》共十三章。最初，讲述先容了食用菌家当的闭联观念及家当兴盛的宏观处境，接着，对中国食用菌兴盛情况以及闭联工夫作了详明领悟。然后，讲述核心先容了栽培食用菌榜样产物、野生食用菌市集环境；接着，讲述对食用菌家当区域兴盛、国际商业以及营销政策实行了长远的解读；随后，讲述深远领悟了国内核心企业谋划情况；末了对食用菌家当投资实行了领悟，并对食用菌家当的兴盛远景实行了科学的预测。

　　本咨询讲述数据首要来自于国度统计局、农业墟落部、中国食用菌协会、家当咨询讲述网、家当咨询讲述网市集观察中央以及国表里核心刊物等渠道，数据威望、翔实、丰盛，同时通过专业的领悟预测模子，对行业主旨兴盛目标实行科学地预测。您或贵单元若念对食用菌家当有个编造深远的明晰、或者念投资食用菌闭联项目，本讲述将是您不成或缺的首要参考东西。